Lai gan mums patīk klasiskā pilienveida apūdeņošanas iekārta, kad pilnīgs katls ir absolūti nepieciešams un spējam novērtēt ātru un ērtu vienu kafijas tasi, tomēr liešana ir labākais veids, kā atveidot kafijas bagātīgo, spēcīgo, spēcīgo garšu.Specializēts veikals.Papildus nomierinošajiem kafijas pagatavošanas rituāliem, šo metodi iecienījuši arī profesionāli un amatieri baristas, jo precīza ieliešana var iegūt maksimālu kafijas pupiņu garšu jūsu tasītē.
Lai palīdzētu noteikt, kurš lejējs ir jāpievieno kafijas pagatavošanas procesam, mēs apkopojām astoņus augsti novērtētus un pārskatītus modeļus, ko pārbaudīt ar sulu spiedēm.Mēs pārbaudījām sešas plakanas dibena un konusveida versijas, kā arī divus lielākus viengabala tējkannu dizainus, kuru cenas svārstās no 14 USD līdz 50 USD.Lai gan daudzi izskatās ļoti līdzīgi, atšķiras to materiāli (stikls, porcelāns, plastmasa un nerūsējošais tērauds), vai ir nepieciešami īpaši filtri un cik daudz kafijas tiek ielietas vienā reizē.
Pēc katras versijas trīs reizes testēšanas (sīkāku informāciju skatiet tālāk) un, nemelosim, nopietnu kofeīna spriedzi, mēs atklājām trīs pārliecinošus uzvarētājus:
Mēs noskaidrojām, ka Kalita Wave 185 lejamās kafijas pilinātāja plakanā dibena trīs caurumu dizains nodrošina visviendabīgāko un konsekventāko kafijas pagatavošanu no visiem pārbaudītajiem modeļiem.Jā, jāiegādājas speciāls viļņveida Kalita filtrs, ko uzstādīt pilinātājā (pieļaujam, ka tas ir sāpīgi), bet Kalita ražo stiprāko kafiju, uztur fiksētu sildīšanas temperatūru un vienmērīgāko kafijas pulvera piesātinājumu ( Izvelciet vairāk garšas ).
Arī OXO Brew dump kafijas automātam ar ūdens tvertni ir daudz ko mīlēt.Ļoti piemērots iesācējiem, tas ļauj vienkārši piepildīt ūdens tvertni līdz vajadzīgajam daudzumam un ļaut tai kontrolēt plūsmas ātrumu, tādējādi novēršot minējumus ieliešanas procesā.Nē, kafijas garša nav tik spēcīga un bagātīga kā Kalita ražotajai, taču OXO saglabā siltumu, un darbība ir super vienkārša un ļoti ērta.
Ja jums ir nepieciešams pagatavot vairākas kafijas tases vienlaikus, jūs nevarat kļūdīties ar stikla Chemex liešanas mašīnu.Tas ir ne tikai dizaina brīnums (galu galā tā ir daļa no MOMA pastāvīgās mākslas kolekcijas), tas izskatās skaisti uz jūsu letes vai galda, un tas katru reizi nodrošina vieglu, gardu un sabalansētu brūvējumu."Viss vienā" modelim nav nepieciešama atsevišķa stikla ūdens pudele, lai gan jums ir nepieciešams īpašs (un dārgs) Chemex filtrs, lai iegūtu vislabākos rezultātus.
Protams, no pirmā acu uzmetiena Kalita Wave izskatās gandrīz tāds pats kā citi mūsu pārbaudītie kafijas pilinātāji, taču drīzumā tiks atklāts, ka tā dizaina smalkās atšķirības noved pie izcilas pagatavošanas.Atšķirībā no konusa formas konkurentiem, Japānā ražotajam Kalitai ir plakans dibens ar trim pilēšanas atverēm, kas ļauj vieglāk un vienmērīgāk mērcēt kafijas biezumus.
Plakanā dibena forma un lielāka virsma rada stipru un stipru kafijas tasi, un tas ir arī lietotājam draudzīgākais pilinātājs, kas ir jāpagriež un jālej, lai vienā reizē ražotu 16 līdz 26 unces.Vietās, kur zemei ir tendence uzspiesties līdz konusa konstrukcijas malām, Kalitas zeme paliek līdzena, tāpēc ūdenim ir ilgāks saskares laiks ar visu zemi, kas ļauj nodrošināt konsekventāku un nepārtrauktāku ieguvi.
Faktiskais pagatavošanas laiks ir ļoti ātrs: mūsu pārbaudē pagāja tikai 2,5 minūtes no pirmās ūdens ieliešanas reizes līdz pēdējai kafijas lāsei mūsu tasītē.Brūvēšanas temperatūra vienmēr ir bijusi laba un karsta (160,5 grādi), un tikai Chemex ir pirmajā vietā siltuma saglabāšanas ziņā.Kalitas uzstādīšana ir tikpat vienkārša kā tā izņemšana no kastes un noskalošana ar ziepēm.
Vēl viena priekšrocība: Kalitai ir 4 collu plata pamatne, tāpēc to var novietot uz platmutes krūzes (ne visi pārbaudītie pilinātāji var ievietot).Lai gan mēs dodam priekšroku karstumizturīgajam, vieglā stikla modelim, tas ir pieejams arī dažādās krāsās, kā arī porcelāna, nerūsējošā tērauda un vara materiāliem.Tīrīšana ir arī vienkārša: plastmasas pamatne ir viegli noskrūvējama un to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Ja esam izvēlīgi attiecībā uz šo pilinātāju, tad tas ir paredzēts lietošanai ar īpašu Kalita Wave baltā papīra filtru.50 ASV dolāri ir nedaudz dārgi par aptuveni 17 ASV dolāriem (turpretim citi ražotāji izmanto parastos Melitta Nr. 2 filtrus, kas maksā 600 un 20 ASV dolārus).Tie ir pieejami vietnē Amazon, taču dažreiz tie ir beigušies, tāpēc iesakām iegādāties dažas kastes, kad jums ir iespēja.
Kopumā par cenu, kas ir mazāka par 30 ASV dolāriem, Kalita Wave pastāvīgi nodrošina gardu, bagātīgu, karstu kafiju, un tā plakanā dibena dizains nozīmē, ka pat iesācēju dempinga lietotāji var redzēt izcilus rezultātus, kurus ir vērts izmantot kafejnīcās.
Ja jums patīk rituāla sajūta, kad gatavojaties ieliet kafiju katru rītu, tad OXO kafijas liešanas automāts ar ūdens tvertni liks jums justies laimīgam un kofeīnam dažu minūšu laikā.
Atšķirībā no citiem mūsu pārbaudītajiem modeļiem, šai OXO versijai ir plastmasas ūdens tvertne, kas atrodas plastmasas pilinātāja augšpusē un kurai ir dažādi caurumu izmēri.Skaidri marķēts ar mērīšanas līniju, tajā var ietilpt līdz 12 uncēm ūdens un pielāgot pilēšanas daudzumu jūsu vietā, tāpēc nav jāuztraucas par pārāk daudz vai pārāk maz ūdens ieliešanu, lai virpulis būtu tieši piemērots, atvēlot pietiekami daudz laika. lai zeme zied un nosēstos utt.
Tam ir arī vāks, kas palīdz saglabāt gatavošanas efektu un siltumu, kā arī kalpo kā pilienu paplāte, lai veiktu vairākus uzdevumus.Kad izņemat pilinātāju no krūzes, tas neļauj kafijai izšļakstīties uz letes.
Kafija nav tik stipra kā daži citi ražotie modeļi.Mums tas šķita nedaudz vājš.Tomēr, mēģinot pievienot vairāk kafijas biezumu smalkākā izmērā, mēs varējām koncentrēties uz drosmīgāku alus pagatavošanu.
Dažos pārskatos tika norādīts, ka OXO pagatavošanas laiks ir ilgāks nekā citiem modeļiem, taču mēs to noteicām uz 2,5 minūtēm, kas ir salīdzināms ar lielāko daļu testu.Tam nepieciešams 2. konusveida filtrs, taču komplektācijā ir iekļauti 10 OXO nebalināti filtri, lai palīdzētu jums sākt darbu (profesionāļa padoms: iepriekš samitriniet filtru, lai novērstu papīra smaržu, kas iedragā kafiju).To var arī tīrīt trauku mazgājamā mašīnā un, tāpat kā visas OXO nodrošinātās preces, to var jebkurā laikā nomainīt vai atmaksāt.
Īsāk sakot: ja meklējat lētu iespēju, kas ir bez piepūles, tad OXO ir vērts izmēģināt.
Pirmkārt, ja jūs iegādājāties Chemex tikai tā elegantā skaistuma dēļ, mēs jums nepārmetīsim.Klasiskais kafijas automāts, ko 1941. gadā izgudroja ķīmiķis Pīters Šlumboms, ar koka un ādas apkakli, ko iedvesmojušas Bauhaus laikmeta koniskas kolbas un dizaini, ir daļa no MoMA pastāvīgās kolekcijas.
Bet lieta ir šāda: tā var arī ražot ļoti vieglu, garšīgu un garšīgu kafiju.Tas ir viss vienā modelis, kam ir ūdens pudeles, pilinātāja un ūdens tvertnes funkcijas.Tajā vienlaikus var pagatavot līdz astoņām tasītēm.Tā ir lieliska izvēle pāriem vai nelielām grupām.
Tāpat kā ar visiem mūsu pārbaudītajiem pilinātājiem, jums ir jāeksperimentē ar ieliešanas tehniku un ūdens un zemes attiecību, lai atrastu ideālo alus pagatavošanas metodi.Bet pat tad, ja mēs tikai skatāmies uz izlietā ūdens daudzumu, mēs joprojām esam tasi pēc kafijas tases, kas ir salīdzināms ar kafiju, ko iegūstam mūsu iecienītākajā java gardēžu veikalā.Vēl labāk, tas ļauj iesācējiem ieliet kafiju, lai no vienādojuma izslēgtu daļu kafijas precizitātes ar pogas izmēra marķiera palīdzību, kas parādīs, kad kafijas kanna ir līdz pusei pilna;kad kafija sit Kad apkakles apakša, jūs zināt, ka tā ir pilna.
Acīmredzot astoņu tasīšu pagatavošana prasa ilgāku laiku (mūsu pulkstenis ir nedaudz vairāk par četrām minūtēm), tāpēc pat tad, ja Chemex kļūst par vienu no karstākajām kafijas temperatūrām mūsu pārbaudē, ja divi cilvēki izmanto karafi (tā zaudē siltumu un siltumu). drīz), jūsu pēdējā krūze būs ievērojami vēsāka nekā jūsu pirmā krūze.Lai atrisinātu šo problēmu, mēs iepriekš uzsildām trauku ar karstu ūdeni (iztukšojiet to pirms gatavošanas procesa sākšanas), kas palīdz kafijai ilgāk saglabāties.Karafi var turēt siltu arī uz stikla vai gāzes plīts, kas iestatīta uz zemu siltumu.
Viens Chemex mīnuss: ir nepieciešams īpašs Chemex papīra filtrs, un cena 100 ASV dolāri nav lēta, apmēram 35 ASV dolāri.Tie ne vienmēr ir pieejami Amazon (atkal, iespējams, vēlēsities iegādāties vairāk nekā vienu kastīti vienlaikus, ja notiek tālāk norādītais), jūs esat biežs klients).Filtrs ir smagāks par lielāko daļu zīmolu, un tas ir jāsaloka konusā saskaņā ar instrukcijām.Satraukuma priekšrocība ir tāda, ka papildu biezums var izfiltrēt visas daļiņas, kas var iekļūt citos papīra filtros.
Smilšu pulksteņa dizaina dēļ Chemex ir arī sarežģīti tīrīt, taču mēs atklājām, ka pudeļu birste var notīrīt grūti sasniedzamas vietas.Kad mēs mazgājam karafi ar rokām (vispirms noņemam koka apkakli), stiklu var mazgāt arī trauku mazgājamajā mašīnā.
Tiem, kas meklē pašizgāzēju, ar kuru vienlaikus var pagatavot dažas krūzes — un tas izskatās ļoti labi — nav labākas izvēles par Chemex.
jaunpienācējs?Lai pagatavotu lejamu kafiju, uzlieciet pilinātāju uz tases vai stikla pudeles, uzlejiet karstu ūdeni (apmēram 200 grādu) uz iepriekš nosvērtiem kafijas biezumiem un pēc tam filtrējiet to krūzē vai stikla pudelē.Ieliešanas ātrumu, virpuļvannas tehniku, ūdens tilpumu, maluma apjomu, maluma lielumu un filtra veidu var pielāgot, lai sasniegtu savu iecienītāko garšas profilu.
Lai gan tas viss šķiet vienkārši, lielākā daļa pilinātāju ir mazāki par graudaugu bļodiņām un tiem nav citu piederumu, lai pilnveidotu ieliešanu, ir nepieciešama prakse, eksperimenti un daži papildu rīki.
Pirms sākat, jums ir nepieciešama tējkanna, lai uzvārītu ūdeni (mēs izmantojam elektrisko tējas tējkannu, taču daudzi eksperti iesaka labākai kontrolei versiju ar garu kaklu).Protams, jūs varat izmantot iepriekš samaltas pupiņas, taču, lai iegūtu vislabāko un svaigāko garšu, pirms darba sākšanas jums ir jāizmanto dzirnaviņas (mēs izmantojam Breville Virtuoso).Ja jūsu dzirnaviņās nav iebūvētas mērīšanas sistēmas, jums būs nepieciešami digitālie virtuves svari, lai kontrolētu izmantoto slīpēšanas daudzumu.Pirms ķeraties pie lietas, jums var būt nepieciešama arī stikla mērglāze, lai nodrošinātu, ka, gatavojot krūzi, neizmantojat pārāk daudz vai pārāk maz ūdens.
Mēs izmantojam tradicionālo kafijas pagatavošanas attiecību, proti, 2 apaļas ēdamkarotes vidēja kafijas pulvera un 6 unces ūdens, un pārbaudām vieglo un dziļo grauzdējumu, lai salīdzinātu garšas.(Pārāk rupja maluma rezultātā kafija būs vājāka, un pārāk smalka maluma rezultātā kafija būs rūgta.) Kopumā mēs dodam priekšroku šai vieglas grauzdēšanas metodei, jo tumšās krāsas radīs ļoti spēcīgu pagatavošanu.Katram pilinātājam vienmērīgi un maigi ielejam ūdeni, griežot uz āru no centra, līdz kafijas pulveris ir tikko piesātināts, un pēc tam nogaidām 30 sekundes, līdz kafijas pulveris uzzied un nosēdīsies (kad karstais ūdens nonāks pret kafiju, tas izdalīsies oglekļa dioksīds, kā rezultātā Tas burbuļo).Tad pievienojam atlikušo ūdeni.Mēs arī izmantojam taimeri, lai izmērītu laiku, kas nepieciešams katram pilinātājam no pirmās ieliešanas līdz pēdējai pilināšanai.
Mēs pārbaudījām katras kafijas tases siltumu (Nacionālā kafijas asociācija iesaka pasniegt svaigu kafiju 180 līdz 185 grādu temperatūrā, un Nacionālās medicīnas bibliotēkas pētījums atklāja, ka vislabākā ir 140 grādi, plus mīnus 15 grādi. temperatūra dzeršanai )testēšanas objekts).Visbeidzot, mēs nogaršojām katru kafijas veidu, dzērām melno kafiju un pievērsām uzmanību tās garšai, intensitātei un tam, vai ir kādas papildu garšas, kurām nevajadzētu pastāvēt.
Mēs nepamanījām lielo termiskās temperatūras atšķirību starp modeļiem.Chemex ir karstākais, bet pārējie ir tajā pašā diapazonā.To pagatavošanas laiks ir aptuveni vienāds - apmēram divas minūtes (protams, neskaitot divas lielākas ietilpības stikla ūdens pudeles).
Vispārīgi runājot, mēs dodam priekšroku stikla vai keramikas/porcelāna pilinātājiem, nevis nerūsējošā tērauda modeļiem.Lai gan nerūsējošā tērauda izvēles priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešami papīra filtri (kas ne tikai ietaupa naudu, bet arī ir videi draudzīgāks), mēs esam atklājuši, ka tie ļauj sīkām daļiņām iekļūt kafijā.Tas nozīmē, ka jūs iegūsit dubļaināku krāsu, mazāk kraukšķīgu garšu, un dažreiz tas iekļūs jūsu krūzē.Izmantojot papīra filtrus, mēs nesaskārāmies ar šīm problēmām.
Izmantojot iepriekš minētos kritērijus, mēs katrai iekārtai piešķiram katras apakškategorijas punktus, apvienojam šos skaitļus katras apakškategorijas kopvērtējumā un pēc tam pievienojam kopējos punktus.Rezultāti ir sadalīti šādi:
Papildus kopējam rezultātam mēs ņēmām vērā arī katras ierīces cenu, kas svārstās no aptuveni 11 līdz 50 ASV dolāriem.
Ja vienmēr esat vēlējies mēģināt ieliet kafiju, neveicot lielus ieguldījumus, un cena ir mazāka par 25 $, tad izskatīgais Hario V60 ir laba izvēle.Šis konusveida keramikas pilinātājs vienlaikus var pagatavot līdz pat 10 uncēm, un tam ir spirālveida ribiņas, lai nodrošinātu vairāk vietas kafijas biezumu paplašināšanai.Ir pieejams arī stikls un metāls, kā arī dažādas krāsas, no kurām izvēlēties.Tas ietver lielu caurumu, kas nozīmē, ka ūdens ieliešanas ātrumam ir lielāka ietekme uz garšu nekā Kalitai.
Tāpat kā citi modeļi, Japānā ražotais Hario pārdod speciālu Nr.2 filtru savam pilinātājam (100 ASV dolāri apmēram 10 ASV dolāri), kas, protams, nav īpaši ērti, un tā mazā pamatne nozīmē, ka tas nav piemērots liela izmēra krūzēm.Mums patīk, ka tai ir jauks mazs rokturis un plastmasas mērkarote, taču tā pagatavošanas temperatūra ir zemāka nekā lielākajai daļai konkurentu.Lai gan tas joprojām garšo labāk nekā tradicionālie kafijas automāti, tam ir atšķaidītāka apdare nekā Winning pilinātājam.
Tāpat kā Hario, arī Japānā ražotajā Bee House ir izmantota eleganta balta keramika (arī zilā, brūnā un sarkanā krāsā).Īsais un izliektais rokturis piešķir tai unikālu estētiku.Mums patīk tas, ka tā apakšā ir caurums, kas ļauj redzēt, cik daudz kafijas ir pagatavots, nepaceļot pilinātāju no krūzes.Bet, novietojot ierīci uz krūzes augšdaļas, ovāls apakšā ir neērts, un tas vispār nav piemērots krūzēm ar platu muti.
Tajā pašā laikā tā ražotā kafija testā ieņem augstu vietu, radot jauku, skaidru, vieglu garšu, nemaz nav rūgta un labu garšu.Mēs arī novērtējam, ka tam nav nepieciešams īpašs filtrs un to var izmantot ar Melitta Nr. 2 filtru (Amazon varat iegādāties 600 filtrus par aptuveni 20 USD, un tos varat atrast lielākajā daļā lielveikalu).Tiem, kam nepatīk izšķērdēt filtrus, mēs izmēģinājām atkārtoti lietojamu auduma filtru un atklājām, ka tas ir labi pastrādājis.
Pieejams izmēros no 12 līdz 51 uncei un trīs krāsās, mēs izvēlējāmies Bodum 34 unces daudzfunkcionālo karafi.Pēc dizaina līdzīga Chemex un tikai uz pusi lētāka, lielā atšķirība šeit ir tāda, ka Bodum ir iekļauts atkārtoti lietojams nerūsējošā tērauda sieta filtrs.Lai gan tas var ievērojami ietaupīt papīra filtru iegādes izmaksas, diemžēl tas jums izmaksās garšas ziņā.Mēs atklājām, ka nerūsējošā tērauda filtrs ļauj nelielam nogulšņu daudzumam iekļūt kafijā, kā rezultātā rodas duļķainība un nedaudz rūgta garša.Karsējot kafija ir arī zemākajā galā, kas nozīmē, ka otrā krūze ir gandrīz par aukstu, lai dzertu.Lai gan Bodum izstrādājumam nodrošina viena gada ierobežotu garantiju, uz stiklu garantija neattiecas, kas šķiet bezjēdzīgi.Pozitīvi ir tas, ka apkakli ir viegli noņemt un visu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.Tas ir aprīkots arī ar mērkaroti, kas darbojas ātri un var pagatavot četras krūzes apmēram četrās minūtēs.
Pirmkārt, mums patīk šis lētais variants: tam ir plaša pamatne un tas labi iederas liela izmēra kafijas krūzēs.Nerūsējošā tērauda sieta un konusveida dizains nozīmē, ka nav nepieciešams iegādāties papīra filtrus.Tas pagatavo dažas no karstākajām kafijām mūsu pārbaudītajos pilinātājos, un pagatavošana aizņem tikai nedaudz vairāk par divām minūtēm.Tas ir arī drošs trauku mazgājamajā mašīnā, tam ir ērta maza tīrīšanas birste un nerūsējošā tērauda karote, un zīmols piedāvā bezproblēmu mūža garantiju.
Bet, kad jūs iegūstat dziļāku izpratni, jūsu kafijas garša ir patiešām svarīga.Mēs ne tikai atradām nedaudz kafijas biezumu krūzes apakšā, bet arī atradām duļķainību un rūgtumu, kas atsver visus ieguvumus.
Tiem, kas vienkārši vēlas iegremdēt kāju pirkstus kafijas ieliešanas tvertnē, Melitta lētā un viegli lietojamā plastmasas konusa versija ir laba izvēle.Tas ir pieejams melnā vai sarkanā krāsā, izmanto zīmola plaši izmantoto brūno Nr.2 filtru (viens iepakojums ir iekļauts šajā iepakojuma kombinācijā), un tam ir gudrs dizains, kas ļauj redzēt krūzes iekšpusi pagatavošanas procesā, un Ļoti piemērots dažādu izmēru krūzītēm.Kopš 1908. gada, kad tika ražota pilināmā kafija un filtri, Melitta pilinātājs ir ļoti slavēts Amazon.Kritiķi uzslavēja tā trauku mazgājamo mašīnu un vieglo svaru, ļaujot jums redzēt krūzes iekšpusi.Taču vieta, kur mums tas brūk, ir plastmasas konstrukcija, kas padara to daudz mazāk izturīgu nekā stikla vai keramikas modeļi, kas liek uzsvērt, ka, uzlejot karstu ūdeni, tas apgāzīsies.Tajā pašā laikā kafija garšo ļoti labi, taču tā parasti ir pikanta un mūs nepārsteidz.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 24. jūnijs